把葡萄果粒從梳子狀的
枝梗上取下來

葡萄皮和葡萄肉是同時
壓榨，這樣紅酒的色澤才是紅的

經過榨汁后，就可得到
釀酒的原料葡萄汁，發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒

在發酵過程添加二氧化硫處理