把葡萄果粒從梳子狀的
枝梗上取下來
葡萄皮和葡萄肉是同時
壓榨,這樣紅酒的色澤才是紅的
經過榨汁后,就可得到
釀酒的原料葡萄汁,發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高,可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒
在發酵過程添加二氧化硫處理
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